Velouté de potiron au gingembre et wasabi

Ingrédients: potiron, crème, gingembre, wasabi. Éplucher le Potiron et le couper en dés. Le mettre à cuire tout doucement sans rien rajouter: le potiron cuit dans sa propre eau. Mixer la chair de potiron et ajouter de la crème fraîche, du gingembre frais râpé et du wasabi. Et voilà: on peut le servir chaud, tiède ou froid, en entrée ou à l'apéro 🙂