Croquettes de poulet au caramel de soja

Ingrédients: restes de poulet, 3 oignons, 2 oeufs, sucre, sauce soja, 5 tranches de pain de mie, lait, sésame, farine, huile, 5 parfums. Faire tremper le pain dans du lait. Mélanger dans un bol 1cuil de soja pour une cuil de sucre et quelques pincées de 5 parfums.

Éplucher le poulet et hacher la chair.Hacher l'oignon très finement et l'incorporer à la viande, ainsi que l'oeuf et le pain.

Faire ou des boulettes ou des croquettes en roulant la préparation dans la farine et les parsemer de grains de sésame blancs.

Faire frire des 2 côtés à feu vif et les faire reposer sur du sopalin, le temps du cuisson du riz.

Nettoyer la poêle remettre les croquettes dedans et arroser de la sauce soja. La sauce caramélise et en tournant les croquettes  vont s'imbiber du mélange.

 

Servir bien chaud avec un riz blanc.