La sauce tomate

Ingrédients: huile d'olive, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre de vin rouge, 2 boîtes de tomates concassées et pelées, 1 petite boîte de concentrée de tomates, sel, poivre, laurier, herbes de Provence, câpres. Émincer un gros oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter 2 grosses gousses d'ail écrasées (ou plus...selon goût) .Pour les débutants n'oubliez pas d'enlever le germe de l'ail en fendant en 2 les gousses. A coloration ajouter un demi-verre de vin rouge. Ajouter 2 boîtes de tomates pelées et concassées , le concentré de tomates, sel, poivre, feuilles de laurier, herbes de Provence. Laisser mijoter. Au moment de servir ajouter une poignée de câpres et du parmesan. Le +: faire une grosse gamelle en doublant les doses et congeler...