La Mère Denis …

On va parler de la Mère Denis. Que Blacky se rassure, je ne vais pas vous raconter ma séance de lessive, ou mes souvenirs antédiluviens, du temps où, à Villeneuve-sur-Yonne, le lavoir municipal n'était pas encore devenu un Yacht Club et où enfant, je laissai mes chaudes menottes de parisienne en vacances, effleurer la surface de l'eau glacée, puis les y plonger avec un frisson de délice.

Mardi soir il aurait pu neiger des grenouilles, pleuvoir des coquelicots, les chiens coiffés auraient pu parler: Monsieur Bijoux m'a invitée au restaurant et j'ai lâché mes tournois.Bon au départ on est un peu tombés dans une embuscade: ces apéros de quartier entre Amis qui n'en finissent pas, chacun remettant la sienne entre deux rires, une clope et trois anecdotes, dans les derniers rayons du soleil, quand il est là. Bilan des courses on arrive au restau à 22H pour une résa à 20H30...Heureusement l'équipe de La Mère Denis c'est des potos de Monsieur Bijoux et si notre table est bien sûr occupée, on se fait pas trop engueuler. Je vous avais parlé de Max et Jeremy et de leurs deux bars à vin hispanisant, lors d'un dimanche après-midi avec l'équipe du TPC: ce restau est leur 3e bébé, avec Camille aux commandes, venue rejoindre le duo. Quarante couverts à l'intérieur et une quinzaine en terrasse, inutile de vous dire que s'il reste quelques rares places dedans, en ce premier jour de beau temps sur Panâme, tout le monde veut déguster son sacro-saint verre de rosé à l'air libre. On s'installe donc au bar avec un verre de Viognier soyeux à souhait, un peu de jambon fondant et de la tapenade maison à tartiner sur un délicieux pain aux céréales, livré par Julhès. Clientèle branchouille, j'ai tout le temps d'observer, Monsieur Bijoux est comme chez lui et fait d'incessants aller-retours au passe, pour mettre au point le menu avec son pote Jéjé. SON Jéjé c'est un peu comme MON Blacky, une jolie complicité, chez eux plus teintée de Coeur des Hommes que d'érotisme platonique épistolaire. Jérôme c'est une sacrée grande gamelle et inutile de vous dire qu'avec Mama, ça a chauffé un paquet de fois, mais quand il s'y met aux gamelles, Môssieur est un orfèvre. Un cuisinier pointilleux, perfectionniste, un amoureux du produit, un aficionado des cuissons, le gourou des produits frais et de saison, le chantre du beau et du bon. Sa carte est sans prétention, classique et efficace, sans ces appellations pompeuses qui souvent me pompent: des entrées simples dans les 7€ ravioles, œufs mayo, des plats entre 10 et 18€ qui suivent le marché, onglet de veau, tartare de saumon, côte de porc ibérique, daurade, travers... Camille et son serveur sont sur tous les fronts avec le sourire, malgré Monsieur Bijoux qui traine dans leurs pattes 😉 On chatte notre table en terrasse et comme Monsieur Bijoux a négocié direct en cuisine le filou, à peine installés devant un impeccable côte du Rhône, Camille nous amène THE côte de bœuf d'Angus. Purée d'artichaut pour moi, frites au couteau pour Monsieur, une salade composée multicolore qui restera pour le plaisir des yeux, trop c'est trop. Le bœuf est cuit à la perfection et je pèse mes mots.:grillé et croustillant à l'extérieur, bleu, chaud et fondant à l'intérieur, persil frais, ail confit et tomates cerises confites. Une tuerie!!! On repartira même avec un doggy-bag. Vraiment un endroit sympa à découvrir, allez-y de la part de Monsieur Bijoux, enfin dites Joël ça sera plus clair!!! La Mère Denis: 75 rue du faubourg Saint Denis 75010 M° Château d'eau Tel: 09 51 46 29 99 Du lundi au samedi de 8h à 1h, 10h à 18h le dimanche Formule déjeuner 15€50 et brunch Cette soirée sans poker m'a fait le plus grand bien, on en reparle demain ...