Liza, Sourire d’Asie et Choeur des femmes…

Depuis le temps que tu viens te balader sur cette page, Ami lecteur, je pense que tu as compris que ta Mama est une incorrigible gourmande épicurienne. En ce samedi je te réserve donc deux bonnes adresses pour flatter tes papilles et un régal littéraire. Une escale tout d'abord au Liban chez Liza au 14 rue de la Banque à côté du M° Bourse. Il y a le restaurant où l'on peut déjeuner, dîner ou bruncher le dimanche, en découvrant une cuisine libanaise contemporaine et revisitée. Il y a également le traiteur à domicile et puis la Boulangerie, où j'ai dégusté hier un copieux et savoureux sandwiche: fondante pita maison, tomates fraîches, cornichons libanais, hommos, kaftas d'agneau. Franchement je donne 10 insipides paninis pour re-manger un Man'ouché de cette qualité!!! J'ai dégusté pour vous un livre, m'en délectant comme d'une sucrerie: Le Choeur des femmes de Martin Winckler. L'auteur de l'excellente trilogie La vacation, La maladie de Sachs et Les trois médecins, nous emmène à nouveau sur les traces de Bruno Sachs même si celui-ci n'est pas le personnage principal. Une jeune interne en chirurgie gynécologique réparatrice, pur produit du mandarinat local, est affectée dans une petite unité de médecine réservée aux Femmes. Le Dr Franz Karma qui dirige l'unité 77, soigne ses patientes dans une atmosphère d'écoute, de respect, de pudeur et de bienveillance. Contraception, IVG, MST, homosexualité, transexualité, tous les thèmes sont abordés avec délicatesse et finesse.  Winkler milite depuis longtemps pour une médecine à visage humain: "Soigner, c'est autre chose que de jouer au Docteur". Il se révolte ici contre la violence médicale faite aux femmes par les hommes depuis des générations. Un livre qui réussit l'exploit d'être à la fois politique, technique et poétique, sans jamais être chiant. En quittant l'hôpital de Tourmens, un petit voyage gastronomique au Vietnam s'impose pour se remettre l'estomac en place. On m'a chaudement recommandé cette table et Sourire d'Asie semble bien porter son nom. Ce restaurant est une affaire de famille et l'on sent un vrai plaisir  à nous faire découvrir les trésors de la cuisine vietnamienne, que Maman concocte et que les enfants servent. Nous mangeons en terrasse, mais la salle a l'air accueillante, décor asiatique de bon goût sans surcharge. Monsieur Bijoux et son gros appétit se tape une soupe Pho, suivi d'un poulet au curry ; pour Didier des raviolis frits et un boeuf aux oignons; quand à moi un panier d'Ha caos suivi par un canard laqué. Dis comme ça le menu peut sembler banal, sauf que des saveurs inconnues sont au rendez-vous. C'est extrêmement fin, surprenant, pas gras du tout. Une ovation pour le riz gluant, cuit dans un morceau de bambou, que le serveur déchire devant vous, laissant apparaître les grains mêlés d'haricots noirs... Comptez entre 7€80 et 13€50 pour les entrées, plats entre 13€ et 18€, le riz gluant est à 4€. 18 rue Taine M° Daumesnil, j'y retournerai bien ce soir...