Posted by Mama on 31 mars 2011 |
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Mama cuisine...
Ingrédients: une betterave par personne, du chèvre frais, crème fraîche, ciboulette, sel, poivre.
Éplucher les betteraves et les faire cuire à l'eau bouillante. Elles doivent rester fermes.
Mélanger le chèvre, la crème fraîche, le sel, le poivre et la ciboulette émincée.
Plonger les betteraves dans l'eau froide, bien les égoutter et les couper en tranches régulières.
Monter le mille feuilles en tartinant chaque tranche de betterave de l'appareil au chèvre. Décorer avec des brins de ciboulette et des lamelles de betteraves.
Servir avec des oeufs mollets et une salade de mâche.
Éplucher les betteraves et les faire cuire à l'eau bouillante. Elles doivent rester fermes.
Mélanger le chèvre, la crème fraîche, le sel, le poivre et la ciboulette émincée.
Plonger les betteraves dans l'eau froide, bien les égoutter et les couper en tranches régulières.
Monter le mille feuilles en tartinant chaque tranche de betterave de l'appareil au chèvre. Décorer avec des brins de ciboulette et des lamelles de betteraves. 
Servir avec des oeufs mollets et une salade de mâche. 
